如何延长商用厨房设备中的冰柜使用寿命？
在食堂后厨当中是必不可少的一样厨房设备，是否有方法能够延长冰柜的使用寿命呢？这样对降低厨房设备的成本是很有帮助的一件事情。了解一下冰柜的结构就知道如何延长冰柜的使用寿命了。
首先，压缩机和冷凝器是冰柜的重要组成部分，制冷全靠这两个部分。在这两个部分上，如果沾满了灰尘和肮脏的污渍，那么就会导致冰柜的寿命缩短，冰箱的制冷效果逐渐变差。所以最简单的方法就是定期要检修冷凝机和压缩机，尤其是在过了很长时间，而不去清扫的情况下进行初步的清理，有助于提高冰柜的使用寿命。但是我们在清理冷凝器和压缩机的时候要注意一下几个注意事项。
一，应定期进行清理。清洁冰箱冰柜时要切断电源，用比较软的抹布蘸上清水或者洗涤剂轻轻的擦拭冰箱内部。不要将清洁剂留在冰箱内，要用清水进行擦拭和清除。
二，为防止冰箱冷柜外侧的涂层被损害，请不要用洗衣粉以及粉类的去污剂进行去污，比如滑石粉，洗衣粉等碱性的洗涤剂。
三，冰柜内肮脏的污垢应该拆洗一下之后再用清洁剂或者水进行清洗，表面应该用干抹布进行擦拭。全部的冰柜清理完成之后将电源插好，检测温度控制器是否设置在正常的位置。
其他几个小窍门儿也能提高冰柜的使用寿命。比如定期为冰柜除霜。霜是在冰柜制冷过程中产生水的结晶。冰柜双层的传导热性会很低。冰柜内的霜到达5mm的时候，冰柜的制冷效果就会下降将近20%左右。冰柜的霜越厚，制冷的效果就会逐渐变差，所以一定要为冰柜定期的清理霜，当然你可以选择无霜的冰柜，但是无霜的冰柜也要定期进行清理和检查。
对不同的冰柜隔间之间如何合理安排使用。冷冻室内的温度在零下18℃左右，可存放新鲜的或者是已经冻上的一些肉类，鱼，家禽等等，也可以存放已经做好的食品，可以存放的时期，记住是三个月左右，超过这个期限一样会造成食物的变质。冷冻室温度为5℃左右。不会结冰不会冻上。主要放熟的食物随时能够吃的食物，存放的时间不超过一周。新鲜水果蔬菜可以放到其中，并且用保鲜膜包好。在冷藏室上部的冰温保鲜室温度为0°。存放海鲜，鱼，鲜肉等不需要完全冻住的食物也可以放到其中，既保鲜又不冻，随时可以取用。但是存放的时间也是在三天左右，如果不需要马上吃，请放到冷冻室里。
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