酒店商用厨房设备采购是整个酒店运营的重点，甚至会影响到酒店运营的命脉。而设备采购中存在着很多问题：不配套、不专业、不完善等，如何解决酒店厨房设备选购问题？政厨专家整理了五个处理方法，供大家参考：
一、降低酒店厨房设备购置成本
建立供应商管理与考核机制，明确供应商的选择标准、选择程序、供应商评价、检验等方面，与有一定资质和实力的供应商携手合作。也可制定合理预算，进行多方对比。不选择贵的，只选择合适的！
二、建立完善的厨房设备购置管理制度
想要化解棘手的酒店厨房设备购置管理中存在的问题，需要酒店高度重视酒店厨房设备购置管理，制定合理采购购置计划并严格执行。
三、购置环保节能的厨房设备
尽量采用新材料、新工艺和自动化设备，选择节水、节能的厨房设备。采用环保设备，一方面保证厨房设备的正常使用，提高使用寿命；另一方面减少废弃物料排放，有益厨师长的身体健康。
四、保证酒店厨房设备配套采购与使用
由专业人员去制定购置厨房设备的计划，不要过度追求拥有量，而是根据实际实用来制定采购计划。
五、选择专业的酒店商用厨房工程公司
近年来，随着人们的消费水平提高，旅游业、娱乐业、餐饮业等产业随之兴旺，商用厨房行业迅速发展，商用厨房工程公司如雨后春笋般涌现。如何选择一家专业的酒店厨房工程公司，为酒店餐饮省时省力省钱，这是一个刻不容缓的问题。
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