厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。常用的厨房配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

　　商用厨房设备主要分类：

　　1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，大功率电磁炉，微波炉，烤炉；

　　2、储藏设备：食品储藏部分含平板货架、米面柜、打荷台，器物用品储藏部分含调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、装饰柜等；

　　3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等；

　　4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；

　　5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；

　　6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；

　　7、运输设备：升降机、传菜梯、餐梯等；

　　商用厨房设备选购方法：

　　1、厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的标价单位是每米计算，立柜的标价单位按只计算。也有定做各类柜具的，当客户选购某种牌号的厨具后，支付一定数量的定金，深圳厨具公司工作人员可上门根据厨房的房型大小，经测量设计绘图再计算出价格，顾客认为满意后就可实施制作。然后顾客到深圳厨具工厂全额付款。在约定的时间，专业人员会上门进行安装。

　　2、厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。

　　3、厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计应兼顾美观、实用、便利的基本要求。